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LOUIS ROEDERER BRUT VINTAGE ROSÉ par Louis Roederer . Champagne Pinot Noir millésime 2010.
Dans Brut Vintage Rosé, les caractéristiques de son millésime sont perçues combinées à la particularité d'un champagne rosé élaboré par saignée. Sa couleur, légèrement saumonée, est témoin de sa production par macération pelliculaire. C'est une méthode désaffectée dans laquelle les raisins de Pinot Noir sont laissés à macérer pendant de nombreuses heures dans le pressoir afin d'extraire leur couleur caractéristique et fruitée aux reflets légèrement bleutés ; Cela nécessite des raisins très concentrés et aromatiques issus des plus vieux vignobles de Cumières.
Effervescence fine et dynamique. Ce champagne mêle chèvrefeuille et lys à la groseille, à la fraise des bois et à la mandarine. Plus tard, il laisse place à des notes fumées chaleureuses, rassurantes, cosy et classiques. En bouche, il se présente comme une attaque croquante, mûre et fraîche. Sa finale est fine et élégante.
Le Brut Vintage Rosé mûrit sur ses propres sédiments entre 4 et 5 ans pour se reposer plus tard 6 mois après le dégorgement. Il lui est ainsi permis de parfaire sa maturité.
Le Brut Vintage Rosé se marie parfaitement avec les Saint-Jacques, le saumon, l'agneau, le bœuf, le faisan et les fromages comme le Chaource et le Brillat-Savarin. Il est également idéal pour accompagner des desserts à base de fruits rouges.
• Elaboration : 62% Pinot Noir - 38% Chardonnay - 15% Vins vinifiés en fûts de chêne sans fermentation malolactique.
• Température de service : 6-8ºC.
• Type de sol : calcite minérale.
• Potentiel de garde : 20 ans.
• Superficie du vignoble : 230.
• Type de fermeture : liège.
• Diplôme : 12.
Traduit par google
Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation en maintenant une température fraîche afin d'exploiter tout son potentiel.
L'âge minimum pour la consommation et l'achat de boissons alcoolisées est de 18 ans. Il est recommandé de boire de manière responsable et modérée car une consommation excessive peut être nocive pour la santé et la société.
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